「ラクレット」の語源となったフランス語「racler」の意味はどれか。

2026年4月2日

溶けた表面を削り取ってジャガイモなどにかける料理法に由来する。

シチリア州で作られる、表面に黒胡椒の粒を埋め込んだA.O.P.はどれか。

チーズの表面に白い結晶が見られることがあるが、これは主に何の結晶か。