HOMELv005 ヴェネト州で作られ、熟成期間によって「メッツァーノ」「ヴェッキオ」と呼称が変わるものはどれか。 2026年4月2日 熟成期間によって味わいが変化し、呼称も厳密に決まっている。 「ダブルクリーム」や「トリプルクリーム」と呼ばれるチーズの定義はどれか。 乳を固める際、レンネットの代わりに植物性の酵素を使う場合に用いられる植物はどれか。
