HOMELv007 チーズに含まれる脂質の中で、消化吸収が良いとされる理由はどれか。 2026年4月2日 乳化された状態で存在し、リパーゼの作用を受けやすいためである。 スターターとして使用される乳酸菌群のうち、高温に強いタイプはどれか。 エストレラ山脈で作られる、アザミの酵素で固める羊乳製のチーズはどれか。