チーズの固形分中に占める脂肪分（F.M.G.）が60%以上のものを何と呼ぶか。

2026年4月2日

60%以上がダブル、75%以上がトリプルクリーム。

「グリュイエール」と「コンテ」の最大の違いはどれか。

ハードチーズの表面に稀に発生する白い粉状のものは、カビ以外に何が考えられるか。