ロンバルディア州産のA.O.P.で、熟成させないフレッシュな「クアルティローロ」を何と呼ぶか。

2026年4月2日

「フレスコ」は新鮮な、という意味で、若い状態を指す。

ブルゴーニュ地方の「エポワス」を洗う際に使われる地酒（ブランデー）は何か。

チーズの熟成中に生成される「アンモニア」の主な原料はどれか。