HOMELv018 「白カビタイプ」のチーズの表面を覆っているカビの種類として最も一般的なのはどれか。 2026年4月2日 純白の綿毛のようなカビで、タンパク質を分解し中身を柔らかくする。 日本のナチュラルチーズ製造で、JAS法に基づく「原産地表示」が必要なのはどれか。 ラングドック地方の小さな山羊乳チーズ「ロカマドゥール」の以前の名称はどれか。