HOMELv022 チーズの「プレス（圧搾）」技術が進化し、大型のハードチーズが作れるようになったのはいつ頃か。 2026年4月2日 ローマ時代に木製のプレス機などが開発され、保存性の高い大型チーズが普及した。 ブルーチーズに蜂蜜を合わせる「マリアージュ」の理論的な根拠はどれか。 「塩漬け（加塩）」の方法で、チーズを食塩水に浮かべる方法を何と呼ぶか。
