HOMELv003 19世紀にフランスのパストゥールが発明し、チーズの品質安定に貢献した技術はどれか。 2026年4月2日 低温殺菌法(パストリゼーション)により、有害な菌を抑えつつ乳質を安定させることが可能になった。 パスタフィラータ製法のチーズを紐で吊るして乾燥熟成させた、ひょうたん型のチーズはどれか。 世界三大ブルーチーズのうち、唯一イタリア産であるものはどれか。