HOMELv008 「アッペンツェラー」の熟成時に表面を拭くために使われる特殊な液体はどれか。 2026年4月2日 数百種類のハーブやスパイスを漬け込んだ秘伝の液体(ズルツ)で磨き上げる。 チーズの表面を覆う、パラフィンやワックスの役割はどれか。 チーズのテイスティングにおいて、視覚で確認すべき項目はどれか。