チーズのテイスティングにおいて、視覚で確認すべき項目はどれか。

2026年4月2日

外皮の状態や断面の色、気泡の有無などを視覚的に評価する。

「アッペンツェラー」の熟成時に表面を拭くために使われる特殊な液体はどれか。

チーズに含まれるビタミンAの主な効能はどれか。