チーズの名称で「ドゥミ・セル」と表記されている場合、何を意味するか。

2026年4月2日

「ドゥミ」は半分、「セル」は塩を意味し、適度な塩分を加えていることを示す。

青カビチーズの中で「世界三大ブルー」に含まれないものはどれか。

乳を凝固させる際、酸で固める方法が主に用いられるチーズはどれか。