HOMELv003 原価計算において「原価率」を算出する計算式はどれか。 2026年4月4日 売上高に対する売上原価の割合を示すのが原価率である。 石窯での焼成においてパンに伝わる主な熱の種類はどれか。 パンシェルジュプロフェッショナル(1級)に求められる最大の役割はどれか。