「全卵」をパン生地に加えた際、焼き上がりの色に影響する成分はどれか。

2026年4月4日

卵黄に含まれるカロテノイド系の色素が、内相を美味しそうな黄色にする。

「クロワッサン」の層の数は、一般的な製法（3つ折り3回）でいくつになるか。

サンドイッチが日本に初めて登場したとされる、明治時代の販売場所はどれか。