「フォカッチャ」の発祥とされる国はどこか。

2026年4月5日

フォカッチャはイタリアのジェノヴァが発祥とされる平焼きパンである。

「湯種法」を用いることでパンに与えられる特徴はどれか。

砂糖を10%以上配合する生地で、発酵が遅れる現象を何と呼ぶか。