フランス語で「麦の穂」を意味する、エピの形状の由来はどれか。

2026年4月5日

バゲットに切り込みを入れて左右に振った形が麦の穂に似ている。

最終発酵（ホイロ）の湿度が低すぎる場合に起こる現象はどれか。

日本の「メロンパン」の名称の由来として有力な説はどれか。