カレーパンを揚げる際、油の温度として適切な範囲はどれか。

2026年4月5日

中まで火を通しつつ、表面をサクッと揚げるのに適した温度。

ミキシングの「つなぎ段階（クリーンアップ）」の状態はどれか。

全粒粉パンが白パンに比べて膨らみにくい理由はどれか。