スキムミルクを生地に加える主な目的はどれか。

2026年4月5日

スキムミルクに含まれる乳糖は焼き色を美しくし、風味を向上させる効果がある。

イギリスパン（山型食パン）の特徴的な形を作るために行わないことはどれか。

フランス革命時に定められたパンの平等に関わる規定はどれか。