小麦粉の種類で「準強力粉」が主に使用されるパンはどれか。

2026年4月5日

フランスパンには強力粉よりタンパク質のやや少ない準強力粉が適している。

パンの皮のことを「クラスト」と呼びますが、中身のことは何と呼ぶか。

メキシコなどで食べられる、トウモロコシ粉を原料とした平たいパンはどれか。