HOMELv003 ライ麦パンに使用されるライ麦粉の特徴として正しいものはどれか。 2026年4月5日 ライ麦はペントサン(多糖類)が多く、小麦のような強いグルテンを作りません。 ノロウイルスによる食中毒の主な感染経路として多いものはどれか。 ドウコンディショナーの機能として含まれないものはどれか。