パンの表示において「全粒粉使用」と記載する場合の基準として正しいものはどれか。

2026年4月5日

具体的な割合を表示する、あるいは規定に基づいた含有量を示す必要があります。

モルトエキスをパン生地に添加する主な目的はどれか。

パンの焼成によって生成される抗酸化作用を持つ物質はどれか。