細菌が増殖するための3要素に含まれないものはどれか。

2026年4月5日

細菌の増殖には温度・栄養・水分の3つが必要で、光は必須ではありません。

焼成中にパンの耳（クラスト）ができる主な理由はどれか。

「サフ」などの名称で知られるセミドライイーストの特徴はどれか。