「セレウス菌」による食中毒の主な症状の2つのタイプはどれか。

2026年4月5日

セレウス菌には、食後すぐに起こる嘔吐型と、やや時間が経ってから起こる下痢型の2種類がある。

「ショートニング」が「無味無臭」であることのメリットはどれか。

小麦粉の「損傷澱粉」が適度に含まれていることのメリットはどれか。