HOMELv008 ビールの香気成分で「フルーティーなバナナの香り」を特徴とするエステルの名称はどれか。 2026年4月8日 ヴァイツェンなどの上面発酵ビールにおいて酵母の発酵過程で生成される代表的な香りである。 熟成工程において未熟成臭の原因となる「バターのような臭い」の物質はどれか。 2020年代に世界的に普及した「ハードセルツァー」の主な特徴はどれか。