HOMELv015 ビールと料理の相性(ペアリング)において、似たもの同士を合わせる考え方を何と呼ぶか。 2026年4月8日 焦げた風味のスタウトにチョコを合わせるような、共通項を持つ組み合わせのことである。 「ラオホ(Rauch)」ビールの最大の特徴である香りは、どのような工程で付けられるか。 ビールが持つ「苦味」が料理に対して発揮する主な効果はどれか。