ドイツのビアホールなどで見られる、1リットル容量の巨大な陶器やガラスのジョッキを何と呼ぶか。

ビールサーバーのホース内に溜まったビールを毎日洗浄しないと発生する、不快な臭いの原因となる微生物はどれか。