HOMELv003 イタリア産のフレッシュチーズで、水牛の乳から作られる「モッツァレラ・ディ・ブッファラ」の原産地保護呼称はどれか。 2026年4月10日 DOP（保護原産地呼称）は、特定の地域で伝統的な製法で作られた高品質な食品に与えられるEUの認証である。 ハムやソーセージの発色剤として使用され、ボツリヌス菌の増殖を抑える効果もある添加物は何か。 コーヒー豆の精選方法において、果肉を除去した後に発酵槽につけて粘液質を取り除く方式を何と呼ぶか。
