HOMELv008 会席料理の献立において、「八寸（はっすん）」とはどのような料理か。 2026年4月10日 八寸は、約24cm（8寸）の四方の盆に、季節の海山の幸を数種類盛り合わせた酒肴のことである。 カクテルの王様と呼ばれ、ジンとドライベルモットで作られるショートカクテルはどれか。 フランス料理のメニューで「ポワソン（Poisson）」と書かれている場合、どのような料理を指すか。
