飲食店営業許可を申請する際、必ず設置しなければならない資格者は誰か。

2026年4月10日

飲食店を営業するには、施設ごとに必ず1名以上の「食品衛生責任者」を置くことが法律で義務付けられている。

ワインの抜栓後、デキャンタ（ガラス容器）に移し替える作業の主な目的は、澱（おり）を除くことと何か。

中国料理の宴席において、円卓の上座（主賓席）はどの位置か。