江戸時代後期に握り寿司を考案・大成させたとされる人物は誰か。

2026年4月10日

華屋与兵衛は、江戸前寿司（握り寿司）の考案者の一人とされ、現在の寿司のスタイルの基礎を築いた。

フランス料理の出汁「フォン・ド・ヴォー」の主な材料は何か。

食品の水分活性（Aw）が低いほど、微生物の繁殖はどうなるか。