卵白、砂糖、アーモンドプードルを使って作られる、フランス・ロレーヌ地方ナンシーの銘菓は何か。

マカロン・ド・ナンシーは、クリームを挟まない平らで素朴な焼き菓子であり、現代のカラフルなマカロン（パリジャン）の原型の一つである。