HOMELv008 寿司のルーツとされる、魚を米飯に漬け込んで発酵させた保存食は何と呼ばれるか。 2026年4月10日 熟れ寿司は、魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもので、現在の寿司の起源とされる。 コレステロールを減らす働きがあるとして知られる「オレイン酸」を多く含む油はどれか。 洋食でスープを飲む際、スプーンですくう方向としてイギリス式とされるのはどれか。