HOMELv003 うま味成分の一つである「イノシン酸」が多く含まれる食材はどれか。 2026年4月10日 かつお節や肉類、魚類には核酸系うま味成分であるイノシン酸が多く含まれる。 スープを飲む際、イギリス式ではどのようにスプーンを動かすか。 「おもてなし」の精神を表す茶道の言葉はどれか。