HOMELv005 「フレンチサービス」の特徴として正しいものはどれか。 2026年4月11日 フレンチサービス(ゲリドンサービス)は、客席のワゴンで料理の切り分けや仕上げを行い提供する高級な形式。 団体客の荷物を部屋へ運ぶ際、各部屋に振り分けるために付けるタグを何と呼ぶか。 食品衛生管理の手法である「HACCP」の主な目的はどれか。