食品衛生管理の手法である「HACCP」の主な目的はどれか。

2026年4月11日

HACCPは食品製造工程における危害要因を分析し、重要管理点を監視する衛生管理手法である。

「フレンチサービス」の特徴として正しいものはどれか。

「コネクティングルーム」の説明として正しいものはどれか。