HOMELv003 食品の仕入れから調理、提供に至る工程で危害要因を管理する衛生管理手法はどれか。 2026年4月11日2026年4月12日 HACCPは食品の安全を確保するための国際的な衛生管理システムである。 客室の清掃状況をシステム上で管理し、フロントと共有する情報の状態はどれか。 既存の市場を離れ、競争のない未開拓の市場を創出する戦略はどれか。