HOMELv023 団体予約において、事前に合意した期限までに予約が確定しなかった場合に枠を回収する制度はどれか。 2026年4月11日2026年4月12日 カットオフ日を設定することで、売れ残りのリスクを回避し一般販売へ回すことができる。 総資産に対する当期純利益の割合を示し、資産全体の効率性を測る指標はどれか。 料理1皿あたりの適正な分量を規定し、原価と品質を一定に保つ管理手法はどれか。