冷浸法で抽出するのに適した成分はどれか。

2026年4月14日

マロウなどの粘液質（多糖類）は熱に弱いため水で時間をかけて抽出します。

18世紀にデジタルス（ジギタリス）の強心作用を発見した学者は誰か。

アーティチョークに含まれる苦味成分「シナリン」の主な作用はどれか。