レストランの入り口に位置し、予約確認やコートを預かる場所はどこか。

2026年4月14日

お客様を最初に出迎え、予約確認などを行う場所はレセプションである。

テーブルセッティングにおいて、ナイフの刃はどちらに向けるか。

HACCPの考え方において、CCPが指す意味はどれか。