HOMELv018 ワインの成分「タンニン」が主にもたらす感覚はどれか。 2026年4月14日 ブドウの皮や種、樽に由来する成分で、口の中が締まるような渋味を感じさせる。 フランス料理で「ア・ラ・ナージュ(A la nage)」とは、どのような状態で提供される料理か。 毒素型食中毒の「ボツリヌス菌」において、乳児に蜂蜜を与えてはいけない理由はどれか。