ノロウイルスによる食中毒を予防するための加熱条件はどれか。

2026年4月14日

ノロウイルスの不活化には85から90℃で90秒以上の加熱が必要とされる。

シルバー類をセットする際、ナイフの刃はどちらに向けるか。

フランス料理の献立において「オードブル」の役割はどれか。