「プリオラート」を象徴する、窒素分が少なく水はけのよい、黒いスレート（粘板岩）土壌の名称は何か。

ヴェネト州の「アマローネ」において、ブドウを収穫した後に数ヶ月間行う「陰干し」をイタリア語で何というか。