HOMELv010 ブドウの根がフィロキセラに耐性を持つため、一般的に行われる栽培上の工夫はどれか。 2026年4月15日 欧州系品種の穂木を、耐性のある北米系品種の台木に接ぐことで被害を回避している。 ブドウを破砕せずにそのままプレス機に入れ、雑味を抑えて繊細な果汁を得る方法はどれか。 ワインの渋みの主成分であり、抗酸化作用があるポリフェノールの一種はどれか。