お茶の苦味成分であり、覚醒作用を持つ物質はどれか。

2026年4月16日

カフェインは苦味の主成分で、中枢神経を刺激する作用がある。

青茶（ウーロン茶）に特有の、茶葉の縁を赤く変色させる工程はどれか。

茶器を温めるために最初にお湯を注ぐ動作を何と呼ぶか。