油脂の構成成分である脂肪酸のうち、融点が高く常温で固体になりやすいのはどちらか。

飽和脂肪酸（パルミチン酸、ステアリン酸など）は分子構造が直線的で融点が高く、動物性脂肪に多く含まれる。