京都盆地を三方から囲む山々のうち、東側に位置し「大文字」の送り火が行われる山の一般的な呼称はどれか。

京都の冬の味覚「かぶら蒸し」において、すりおろした聖護院かぶらと共に蒸される代表的な白身魚はどれか。