京都盆地の地下に豊富に存在する地下水の水脈であり、古くから酒造りや茶の湯に利用されてきた水盆帯を何というか。

京都水盆は琵琶湖に匹敵する水量を誇るとされ良質な地下水が京都の食文化を支えてきた。