京都盆地の北東に位置し、古くから修験道の霊山として知られ、京都府の最高峰である山はどれか。

京都の冬の伝統料理「かぶら蒸し」において、すりおろした聖護院かぶらのつなぎとして一般的に使用されるものはどれか。