二次汚染を防ぐための対策として適切なものはどれか。

2026年4月18日

器具を分けることで生肉の菌が野菜などに移るのを防ぐ。

UDF区分4「かまなくてよい」の性状に該当するものはどれか。

食べ物を見て味や温度を認識する段階を何というか。