HOMELv005 大量調理施設衛生管理マニュアルにおける検食の保存期間は。 2026年4月18日 検食は事故発生時の原因究明のため2週間以上の冷凍保存が義務付けられている。 嚥下調整食分類2021のコード4に該当する食事はどれか。 サルコペニアの診断基準に含まれないものはどれか。