HOMELv008 不適切な姿勢での食事が招くリスクはどれか。 2026年4月18日 仰向けに近い姿勢などは誤嚥を引き起こす大きな要因となる。 調理場内での交差汚染を防ぐ動線計画として正しいものはどれか。 スベラカーゼ等の酵素入り固形化補助剤の特徴はどれか。